Muffins com Uvas Passas

Hoje, recordando nossas férias, lembrei dos Muffins que comi na Starbucks do Parque Arauco (Santiago - Chile), foi amor a primeira vista, que Muffin era aquele? Grande, molhadinho e muito, mas muito saboroso, desde então fiquei obcecada para fazê-los, procurei muito na internet até que achei a receita neste site, mas como não achei os Blueberries nem os mirtilos, optei por uvas passas sem sementes e posso dizer que ficou bom demais, e ainda fiz uma experiência com esta massa que depois volto pra contar, no mais deixo vocês com os meus muffins com uvas passas.

  Hummmmm!

Ingredientes:

 ½ xícara de açúcar peneirado
4 colheres de sopa de margarina ou manteiga (usei Doriana Culinária, acho que deixa mais leve que a manteiga)
1 ovo em temperatura ambiente
1 xícara de farinha de trigo peneirada
1 colher de chá de fermento em pó
½ colher de chá de raspinhas de limão
¼ de colher de chá de sal
¼ de xícara de leite (desnatado)
1 xícara de uvas passas sem sementes

 Preparo: Aqueça o forno. Bata o açúcar com a margarina (ou manteiga) na batedeira até virar um creme. Acrescentar o ovo e sem parar de bater acrescentar a farinha, o sal e as raspinhas de limão, batendo e adicionando o leite aos poucos, por ultimo o fermento bata para incorporar. Unte e enfarinhe as formas de muffins e reserve, colocar as uvas passas e encher cada forminha até mais ou menos ¾ de sua capacidade. Levar ao forno aquecido por mais ou menos 35 minutos ou até dourar.

  Prontos para irem ao forno!

Já assadinhos, espalharam seu delicioso cheiro por toda a casa!

Beijos e até a próxima!

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