Bolo de Banana

 Aproveitando que tinha umas bananas bem maduras (quase passando) e vi que ninguém mais iria comê-las, resolvi então dar logo uma finalidade para elas. E como fazia tempo que queria fazer um bolo de banana caramelado, então juntou a fome com a vontade de comer (literalmente). Assim, o que antes, provavelmente iria paro o lixo, se transformou num delicioso bolo.....Hummmmm!

Ingredientes:

8 colheres (sopa) rasa de manteiga

1 xícara (chá) de açúcar

2 xícara (chá) de farinha de trigo

2 ovos

½ xícara de leite

1 colher (sopa) rasa de pó royal

1 colher (café) de sal

4 Bananas (usei a banana maçã)

Para o caramelo

½ xícara de açúcar

4 colheres (sopa) de água

Preparo: Na própria assadeira coloque o açúcar e leve para derreter no fogo baixo mexendo sempre (cuidado para não se queimar), depois de derretido apague o fog o e coloque cuidadosamente a água, mexa delicadamente para a água incorporar no açúcar, isso fará uma cauda mais liquida e tornará mais fácil de soltar da forma depois. Espero esfriar, unte toda a forma com manteiga e disponha as bananas em fatias ou rodelas até forrar todo o fundo e lados da assadeira. Reserve. Na batedeira bata bem o açúcar com a manteiga até ficar um creme fofo e esbranquiçado, junte os ovos e bata bem para ficar fofinho, junte as raspas de limão, depois junte alternadamente o trigo e o leite aos poucos. Desligue a batedeira e acrescente o fermento. Despeje sobre as bananas e asse em forno médio até dourar, para saber se ficou pronto, espete um palito ou faca, se sair limpo já estará cozido.

 Vai um pedacinho ai?

Beijos e até a próxima!

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