Oração Pelas Famílias

Amados, tenho andado indisposta nestas duas últimas semanas e isto me impede de "bolar" outros pratos ou até mesmo terminar as caixas de MDF que comecei. Hoje também recebi uma ótima notícia e em breve conto para vocês. Espero que esta indisposição passe logo, enquanto isso ofereço esta linda oração para todas as famílias.

Oração Pelas Famílias (Padre Zezinho)

Que nenhuma família comece em qualquer de repente
Que nenhuma família termine por falta de amor
Que o casal seja um para o outro de corpo e de mente
E que nada no mundo separe um casal sonhador!
Que nenhuma família se abrigue debaixo da ponte
Que ninguém interfira no lar e na vida dos dois
Que ninguém os obrigue a viver sem nenhum horizonte
Que eles vivam do ontem, do hoje em função de um depois!
Que a família comece e termine sabendo onde vai
E que o homem carregue nos ombros a graça de um pai
Que a mulher seja um céu de ternura, aconchego e calor
E que os filhos conheçam a força que brota do amor!
Abençoa, Senhor, as famílias! Amém!
Abençoa, Senhor, a minha também
Que marido e mulher tenham força de amar sem medida
Que ninguém vá dormir sem pedir ou sem dar seu perdão
Que as crianças aprendam no colo, o sentido da vida
Que a família celebre a partilha do abraço e do pão!
Que marido e mulher não se traiam, nem traiam seus filhos!
Que o ciúme não mate a certeza do amor entre os dois!
Que no seu firmamento a estrela que tem maior brilho,
seja a firme esperança de um céu aqui mesmo e depois!
Que a família comece e termine sabendo onde vai
E que o homem carregue nos ombros a graça de um pai
Que a mulher seja um céu de ternura, aconchego e calor
E que os filhos conheçam a força que brota do amor!
Abençoa, Senhor, as famílias! Amém!


Beijos e fiquem com Deus!

Reciclagem - Porta Sabonete Líquido

Eu adoro sabonete líquido, pois além práticos são bem e higiênicos. Mas com o tempo o porta sabonete vai ficando meio opaco (feinho mesmo) e ai bate aquela vontade de trocar por outro novo. Contudo não gosto de jogar fora coisas que eu mesma possa (re)adaptá-las as minhas necessidades, sem falar que fazer algo manual é extremamente prazeroso. Então reformei todos meus antigos porta sabonetes apenas pintando com tinta acrílica para artesanato e dando uma mãozinha com verniz. Coloquei um em cada pia (até na pia da cozinha, depois de lavar a louça nossas mãos ficam com um cheiro de detergente, então recorro as Sabonete líquido para dar aquela “perfumada” e depois um toque de hidratante para não ressecá-las). Você vai precisar de 1 porta sabonete liquido lavado e seco, tinta acrílica para artesanato da cor de sua preferência e verniz cristal. Confira só:

 Antes

Depois 

Beijos e fiquem com Deus!

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Ervas Frescas

Há algumas semanas atrás encontrei no supermercado um pezinho de Tomilho e como sempre tive vontade de descobrir seu sabor, tratei de colocá-lo logo em meu carrinho (só havia um pé). O Danadinho cheirava tanto e seu sabor, realmente, é muito bom. Enquanto estava fresco, o usei em torradas, saladas, omeletes, e no que mais eu imaginasse que ficaria boas. Infelizmente ele foi secando e não consegui salvá-lo, mas antes que estive tudo perdido, lavei suas folhinhas, deixei sacar e as guardei para outros pratos, espero que preste.

Sei que muitos já devem conhecer esta erva, mas quem mora no Norte e Nordeste do Brasil não tem muita chance de conhecê-lo, pois aqui não chega nem a versão desidratada (de vez em quando vejo o alecrim desidratado) quanto mais a versão fresquinha. Ainda bem que tive sorte de encontrar o último pezinho! Pra quem ainda não conhece, ele parece um pouco com o orégano, porém mais suave (minhas impressões) e vale a pena acrescentar na comida sem medo.

 Olha o Danadinho ai!

Obs: Semana Passada foi uma correria, alguns reparos em casa, pedreiro entrando e saindo, não tive tempo pra mais nada.Tomara que esta semana eu consiga voltar ao curso natural (eheheheh).

Beijos e até a próxima!

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Salada de atum

Ouvi em algum lugar que Segunda Feira é o Dia Internacional da Dieta. Então achei bem apropriado trazer uma culinária bem leve para brindar esta segundona chuvosa. Esta salada além de prática é bem saborosa e vai bem tanto no almoço quanto no jantar. No meu caso como o maridão não gosta de salada, fiquei com duas porções só pra mim (eheheheh), mas não se esqueçam de temperar somente na hora em que for consumir, pois eu esqueci e minha alface murchou todinha ( Uma pena! ).

 Ingredientes: 
 4 folhas de Alface crespa cortadas grosseiramente (lavadas e escorridas )
1/2 pepino sem casca e sem semente ralado
1/2 cenoura pequena ralada
2 colheres (sopa) de cebola roxa picadinha
1/2 tomate sem sementes picado
1 colher (sopa) de azeitos verde picadas
3 colheres (sopa) de cheiro verde picado
1 lata de atum sólido ao natural escorrido
Azeite, vinagre, pimenta e sal a gosto

Preparo: Misture Tudo e tempere somente na hora em que for consumir. Rendimento: 2 porções.

Beijos e uma ótima Segunda! 

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Muffins com pedaços de Chocolate

Tudo começou em agosto de 2011, quando tive a oportunidade de conhecer a Starbucks e suas delicias. Confesso que não gostei muito de seus cafés, mas os seus muffins me “conquistaram”. Então assim que consegui a receita tratei logo de testá-la e adaptá-la para aquilo que está mais acessível na região em que moro (nordeste). Já fiz com Uvas Passas, com Nutella, com Geléia de Morango e com Goiabada. Este  aqui vem repleto de pepitas de chocolate ao leite, quando comido quentinho, com o chocolate derretido é simplesmente um sonho (ops!) quero dizer Muffins (ehehehehe).

 Prontos para o forno!

Prontos para  o deleite! 

 

Para fazer os muffins você vai precisar de 200g de chocolate ao leite (ou meio amargo) para cada receita de Muffins. Seu rendimento são 5 unidades grandes. A receita você confere aqui!

 Mais de pertinho

Beijos e Fiquem com Deus!

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Bolo de Chocolate com Brigadeiro e Cupuaçu

Depois que fiz o bolo de chocolate com brigadeiro e cupuaçu para o maridão levar para o trabalho ele sempre me pedia que repetisse a dose. Então foi cedendo a seus apelos que “enfrentei” a cozinha mais uma vez (ehehehhe). Mas desta vez resolvi simplificar um pouco, então passei no supermercado e comprei o bolo de pacote (sabor chocolate) e um vidro de doce de cupuaçu. Só não comprei o brigadeiro pronto porque não acho a menor graça nele, pra mim brigadeiro bom é brigadeiro caseiro (de panela ou no microondas). Posso garantir que ficou uma delicia e nem dá pra dizer que o bolo é de pacote, basta escolher um de uma boa marca, eu usei da “Mariza”que, na minha opinião é uma das melhores, pois o bolo fica macio e fofinho.

Material Necessário: 1 pacote de preparo para bolo sabor chocolate (Os ovos, leite e manteiga serão de acordo com a marca escolhida), 1 vidro de doce de cupuaçu (umas 300g) aproximadamente,1 latas de leite condensado (395g) + 1 caixinha (270g), 2 colheres (sopa) de chocolate em pó, 2 colher (sopa) de manteiga, 1 pitada de sal e 1 caixinha de creme de leite.

Preparo e Montagem: Faça o bolo conforme instruções do fabricante. Para o brigadeiro tradicional, coloque 1 lata de leite condensado (395g), 2 colheres de chocolate, 1 colher manteiga e o sal em uma panela, mexa bem e leve ao fogo baixo (mexendo sempre para não queimar), quando atingir o ponto de brigadeiro, desligar o fogo e acrescentar aproximadamente 3/4 da caixinha de creme de leite. Para o brigadeiro branco, coloque 1 caixinha de leite condensado (270g), 1 colher de manteiga e 1 pitada de sal em uma panela e leve ao fogo baixo até soltar do fundo da panela, desligue o fogo e acrescente aproximadamente 1/4 da caixinha de creme de leite. Deixe esfriar os recheios para utilizar.. Divida o bolo em 3 partes, coloque a base do bolo no prato em será servido, recheie com uma parte do brigadeiro branco e um pouco do doce de cupuaçu, cubra com a segunda parte do bolo, recheie com uma parte brigadeiro tradicional e o doce de cupuaçu e cubra com a ultima parte do bolo, cubra as laterais com com o restante do brigadeiro e decore à gosto. Eu utilizei um chocolate em formato de batatas chips que é uma delicia. Dos Deuses!

 Hummmm!

Beijos e até a próxima!

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Filé Mignon Recheado (de forno)

Há muito tempo atrás, em uma festa comi um filé recheado divino, bem, ele não era bem recheado, estava mais para “entremeado”, como se tivessem assado a peça inteira e só depois adicionado o queijo e o presunto, e no fundo do refratário um caldo deliciosamente cremoso. E como este é mais daqueles pratos que "encasqueto" e não descanso até fazê-lo, recorri mais uma vez à minha querida Internet. Infelizmente não achei a receita. Resolvi então fazer uma junção de várias dicas que peguei aqui e acolá e com a graça de Deus obtive um resultado bem próximo do esperado.

Filé Recheado ( de forno)

Ingrediente:

1 peça de 1Kg de Filé Mignon limpo

Sal, pimenta do reino e alho a gosto (para marinar)

1 colher (sopa) de bacon picadinho

2 colheres (sopa) de manteiga

1 cálice de conhaque (para flambar)

1 cebola pequena picadinha

2 colheres (sopa) de catchup

1 colher (sopa) de shoyo

1 colher (chá) de açúcar

Água para ajudar no molho

Peito de peru defumado a gosto

Cream Cheese a gosto

100g de queijo parmesão ralado (usei o inteiro para ralar na hora)

4 colheres (sopa) de creme de leite

 Marinando

Preparo: Tempere o filé com o alho, o sal e a pimenta do reino e deixe por mais ou menos 1 hora para pegar bem o sabor. Em uma frigideira coloque 1 colher (sopa) de manteiga e o bacon deixe dourar bem e coloque a carne para “selar”, virando para dourar por igual. Com cuidado adicione o conhaque para flambar, depois coloque o filé em um refratário, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por uns 15 minutos aproximadamente. Retire do forno, espere por mais uns 10 minutos para poder trabalhar com a carne. Disponha a peça em uma tábua e corte fatias nem muito finas, nem muito grossas. 

Selando a peça

 Já assada

Fatiando a peça

O Molho: Na panela em que a carne foi selada, coloque 1 colher de manteiga, espere derreter e coloque a cebola bem picadinha, deixe dourar bem e acrescente o catchup, o shoyo e o açúcar. apurar bem, quando secar é só adicionar água ao poucos, deixe apurar por uns 15 minutos. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e uma colher (sopa) de parmesão ralado. Reserve.

 Preparando o Molho

Molho Pronto

A montagem: Em um refratário “monte” novamente a peça do filé intercalando com fatias de peito de peru defumado e o cream chesse (ou catupiry) despeje o molho por cima e espalhe o queijo parmesão, leve ao forno somente para gratinar. 

A peça  "recheada"

 Com o Molho e o Parmesão pronto para ir ao forno

 Bom Apetite!

Beijos e fiquem com Deus!

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Porto Seguro

Finalmente consegui escrever sobre nossa viagem à Bahia. Vou começar do começo (ehehehh), digo da minha primeira parada – Porto Seguro! Chegamos ao início da tarde e resolvemos dar uma caminhada pelas ruas de Porto para podermos conhecer um pouco mais sobre o local (qual o melhor lugar para comer, quais os melhores passeios, etc). Decidimos conhecer (por conta própria, ou seja, sem aqueles mini-passeios) Arraial D’Ajuda logo na manhã seguinte. Logo cedo, saímos do hotel e fomos caminhando até o cais de onde sai a balsa até Arraial. A balsa sai a cada 30 minutos e tem duração aproximada de 5 minutos, ao desembarcamos fomos conhecer a linda praia de Pitinga. Almoçamos no restaurante do Paulo Pescador, com comidas preparada no capricho e atendimento muito acolhedor, onde o próprio dono vem de mesa em mesa dar-nos as boas vindas, e de cortesia ainda tem uns pãezinhos que vem quentinho (só de lembrar deu água na boca). Conhecemos ainda as praias do Taipe (entre Arraial e Trancoso) e a belíssima Praia do Espelho, situada a 20 km de Trancoso,. Esta última é realmente bela, mas fica bem distante, aproximadamente 2 horas (pode ser até mais, depende das condições da estrada), mas a paisagem compensa tamanha beleza, alerto porém para os bares locais onde muitos costumam cobrar consumação mínima (algo em torno de R$60,00 por pessoa) e não aceitam, cartão de espécie alguma.Por sorte no bar onde ficamos não havia consumação mínima, mas tudo lá era caro, um frango grelhado saia por R$ 80,00. Então vale levar um lanchinho para distrair até a volta para Porto Seguro!

Voltando à Porto Seguro, conhecemos as praias de Coroa Vermelha,  um show a parte com um artesanato riquíssimo. Fomos até Recife de Fora e Coroa Alta (em Santa Cruz de Cabrália), ambos são feitos de barco e valem muito a pena, mergulhamos com snorkel, mas infelizmente a maré não contribuiu e não conseguimos ver muitos peixes (mais uma vez alerto para quem gostar de mergulho e afins, que consulte a tábua de marés previamente).

A famosa passarela do álcool e formada por inúmeras barraquinhas com os mais variados coquetéis (com e sem álcool), tem também as barraquinhas tapiocas e crepes, sem falar nos restaurantes (hummmm).Em nossas andanças descobrimos um restaurante MARAVILHOSO chamado “A Portinha”, com comidas deliciosas e preços convidativos e um Buffet por quilo (um dos poucos na cidade) sensacional servido em cima de uma espécie de fogão a lenha. Na Portinha Indico o Bobó de Camarão e o Estrogonofe de Camarão! Hummmmmmmmm, bom demais!

Ai, ai, deu até saudades! Semana que vem conto mais sobre a Bahia. 

Travessia de Arraial para Porto

Arraial D'ajuda

 Estrogonofe de Camarão do restaurante Paulo Pescador

Praia do Espelho

Beijos e fiquem com Deus! 

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Bolo de Queijo

Este bolo é mais uma doce lembrança de minha infância. Recordo quando ia à casa de minha tia aos sábados para o nosso tradicional Tacacá e no caminho tinha uma casa que vendia bolos (simples, mas deliciosos) tinha de brigadeiro (minha paixão), de maracujá, de coco, de goiabada, e o de queijo cuia. Certa vez, minha mãe comprou uma fatia do de queijo para experimentarmos. Torci o nariz logo de cara, mas a implicância acabou logo na primeira mordida. Como eu disse era um bolinho simples, a única coisa que alterava era a cobertura e com esta experiência aprendi que a mistura doce de leite e queijo era simplesmente MARAVILHOSA. Então, para recordar um pouco minha infância resolvi fazer este bolinho logo no início de 2012 (e tem maneira melhor de começar o ano). Espero que gostem!

Hummm! Cheirinho de bolo no ar!

Ingredientes
1 xícara (chá) de manteiga 
1 xícara (chá) de açucar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de leite líquido
4 ovos
1 colher (sopa) de fermento para bolo
Para a cobertura:
1/2 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
Preparo: Bata a manteiga com o açucar até obter um creme bem branquinho. Sem parar de bater, acrescente os ovos (um a um) , em seguida alterne colocando os liquidos (leite condensado e leite líquido) e a farinah de trigo. Desligue a batedeira e adicione o fermento para bolo com delicadeza. Despeje em forma untada e polvilhada e leve para assar em forno médio pré-aquecido por mais ou menos 30 minutos (lembre-se de fazer o teste do palito).
Para a cobertura, coloque o leite condensado e a manteiga e leva ao fogo mexendo sempre até dar o ponto de brigadeiro mole, retire do fogo deixe amornar e acrescente aproximadamente 50 g de queijo cuia (do reino). Despeje sobre o bolo já frio e decore com o restante do queijo ralado.

Já partido! 

 Aceitam?

Beijos e uma ótima segunda a todos!

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Sorvetão Recheado e uma Lição de Natal

Hoje quero falar um pouco mais sobre “euzinha”. Vivo em Outra cidade longe da família e por muitas vezes a solidão vem devastando. Pra piorar, sou muito tímida, e isto dificulta muito fazer novos amigos. Mas neste final de ano resolvi vencer a timidez e ao menos “tentar” sair da minha “zona de conforto” e assim socializar um pouco. Aproveitei que neste Natal fomos impedidos de viajar (pois o feriado caiu num final de semana) e fiz as marmitinhas com o Bolo Natalino, embalei com muito esmero e reservei para, na volta da missa, entregá-las juntamente com um abraço e os desejos de um Feliz Natal. Então no dia 24 ao final da tarde nossa pequena ceia já estava pronta e saímos para a missa. Na volta peguei as marmitinhas e fomos até nossos vizinhos desejar um Feliz Natal e entregar meu singelo “agrado”. Fomos muito bem recebidos, e gentilmente convidados a nos juntar a eles em sua ceia. E assim o que seria uma Ceia em dois foi uma ceia em Dez. Um pequeno gesto de uma linda Família que nos mostrou o verdadeiro sentido do Natal: Amor e União! Espero que este ano de 2012 seja repleto de gestos como estes.

 Bem, continuando, foi nesta ceia que experimentei este Sorvetão em sua versão original (sem recheio) e simplesmente AMEI! Ao chegar em casa tratei logo de procurar a receita, encontrei várias, mas a que me inspirou foi esta aqui, modifiquei algumas coisas, recheei com o meu tão amado brigadeiro e foi ai que cheguei na receita abaixo! E pra ser sincera com vocês, ficou MUITO BOM, mas ficou muito doce. Pra quem não curte doce muito doce, sugiro deixar o brigadeiro apenas como recheio e seguir a receita da segunda calda

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Ingredientes (sorvete)

1 lata de leite condensado

½ lata de leite liquido

2 gemas

1 colher (sopa) essência de baunilha

2 claras

1 lata de creme de leite gelado (sem soro)

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de essência de baunilha

Preparo: Coloque o leite condensado, o leite líquido, a gema e a essência em uma panela e leve ao fogo baixo mexendo sempre até ficar bem grosso. Deixe esfriar bem para usar. Bata as claras em neve, acrescente o açúcar batendo sempre. Desligue a batedeira e incorpore o creme de leite (sem soro). Junte a este creme o creme de leite condensado até estar tudo muito bem incorporado.

Ingredientes (Brigadeiro)

1 caixinha (pequena) de leite condensado

1 colher (sopa) bem cheia de manteiga

1 colher (sopa) bem cheia de chocolate ou cacau em pó

2 colheres (sopa) bem cheias de creme de leite

Preparo: Junte todos os ingredientes (menos o creme de leite) e leve ao fogo até ficar o ponto de brigadeiro mole. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Deixe esfriar bem para usar.

Calda e Montagem

Para a calda eu usei Glucose de Milho (KARO), espalhei bem sobre a forma e depois espalhei metade do brigadeiro. Despejei metade do creme na forma, adicionei o brigadeiro às colheradas e cobri com o restante do creme. Cobri com papel alumínio e levei ao freezer de um dia para o outro. Para desenformar basta pegar um pano molhado com água morna e esfregar na forma, com uma faca “solte” as laterais e vire no prato em que irá servir, é muito fácil de desenformar. Por cima coloquei um ganache de chocolate feito com ½ barra de chocolate meio amargo derretido e meia caixinha de creme de leite.

Calda 2

Esta é uma opção para quem não gosta de doce muito doce. Caramelize a forma (de pudim ou bolo inglês, eu usei a de bolo inglês, pois meu freezer não tem muito espaço), pode usar Glucose de milho se problema. Por cima deste caramelo, jogue uma mistura feita com 6 colheres (sopa) de água e 4 colheres (sopa) de chocolate em pó e 2 colheres (sopa) (cacau em pó).

 Aceitam?

Dica 1: É importante que o creme de leite esteja gelado para facilitar a retirada do soro. Deixe no mínimo por 2 horas (mas o ideal é deixar de um dia pra o outro), pois quanto mais gelado o creme de leite melhor será para separá-lo de seu soro.

Dica2: Esta é uma sobremesa bem fácil, porém com várias etapas, o que requer um tempo a mais para fazê-la então sugiro que façam de véspera ou na antevéspera.

Beijos e um abençoado final de semana para todos!

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Bolo na marmita

Queridos, o ano de 2012 chegou tão depressa que quase não tenho tido tempo de dar uma passadinha aqui. Estou tentando dar uma ajeitadinha no Blog, postar assuntos mais variados, pois desde que comecei a escrevê-lo, foram tantas comidas e viagens que engordei um pouquinho, então em 2012 tenho que ir mais devagar, testar mais receitas Light e diet, artesanatos (já estou fazendo uma caixinha em MDF para guardar fotos), enfim, espero entrar 2012 com a corda toda (eheheh).

Marmitinhas de Bolo Natalino

Em 2011 infelizmente não pudemos passar o Natal com nossos familiares, então como me sobrou um tempinho, e o espírito de Natal tomou conta de todo o meu SER (eheheheh), decidi fazer um agradinho para minhas queridas vizinhas (e ainda sobrou 1 para o porteiro). Então me lembrei que há tempos atrás vi uma idéia interessante de bolo em marmita. Achei tão lindo e criativo que resolvi tentar, só troquei a receita do bolo (que era de chocolate) pelo  Bolo Natalino (achei mais apropriado para a ocasião), distribui em 4 marmitas pequenas, levei para o forno até ficarem douradinhos, deixei esfriar e fechei. Decorei com fitas e guardanapos com motivos natalinos e para completar um cartão de natal. Elas amaram, e eu fiquei bem feliz de terem gostado. Peguei a idéia da marmita neste site. Sugiro que façam, pois é uma ótima sugestão para agradar sem gastar muito!

 As marmitas esperando esfriar para serem embaladas!

Já embaladas e prontas para serem entregues!

Beijos e até a próxima!

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