Sopa de Grão de bico

Aproveitando que sobrou algumas xícaras de grão de bico do meu bolo, resolvi fazer esta sopa deliciosa, afinal de contas uma sopinha bem nutritiva é uma ótima opção para o jantar.

Ingredientes

2 xícaras (chá) de grão de bico cozido e escorrido

1 dente de alho amassado

1 cebola roxa pequena picadinha

1 batata pequena cortada em cubos

1 cenoura pequena cortada em cubos

2 colheres (sopa) de pimentão verde picado

2 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado

1 colher de azeite

1 tablete de caldo de bacon (usei o sazon em pó)

½ xícara de bacon  magro (só a carne, sem a gordura) cortado em cubos

Água quanto baste

Preparo:

Refogue a cebola, o alho, os pimentões e o azeite, quando murcharem acrescente o bacon e deixe dourar mais um pouco. Acrescente a cenoura e a batata e coloque água o suficiente para cobri-las e deixe cozinhar, quando estiverem Al Dente acrescente o grão de bico, o caldo de bacon e deixe mais um pouco no fogo para apurar. Desligue e aprecie. Se desejar pode colocar arroz.

Beijos e fiquem com Deus.