Arroz de Camarão

Alguns meses atrás, almoçando em um  tradicional restaurante da cidade, experimentei um arroz de camarão mais que divino. De um apetitoso colorido, arroz soltinho, bem temperado e bastante camarão, que mais parecia dizer: me coma!!!! (ehehehe). Como não podia ser diferente, tão logo tive a oportunidade (quero dizer, os camarões) resolvi fazer a minha versão deste arroz. Tentei lembrar todos os sabores que senti para poder recriar este prato, o único ingrediente que não faz parte da receita original é o queijo, que por sinal completa muito bem o prato. Ficou tão bom que não podia deixar de vir aqui para compartilhar com vocês. Para quem não pode comer camarão, vale substitui-lo por cubos de peito de frango que fica bem gostoso também.

Para o Camarão: 

400g de filé de camarão

Sal e Pimenta do reino à gosto

½  de cebola picadinha

½ xícara de pimentões coloridos

1 maço de cheiro verde e cebolinha misturados (aproximadamente ½ xícara)

1 latinha de milho ervilha

Preparo: Em uma Panela grande refogue a cebola, os pimentões e o alho, acrescente o camarão e deixe dourar. Quando os camarões estiverem rosados por igual (todos os lados) acrescente o cheiro verde e o milho e a ervilha (previamente escorridos e lavados), retire do fogo e junte ao arroz.

Para o Arroz:

1 xícara (chá) de arroz branco cru

2 e ½ xícaras (chá) de água fervente

1 colher (sopa) de óleo

½ xícara (chá) de cebola picadinha

3 dentes de alho amassados

½ cenoura cortada em cubos

3 colheres (chá) de Açafrão (aquele amarelinho em pó)

1 colher (sopa) de azeite

Sal à gosto

Opcional: 50g de queijo parmesão ralado.

Preparo: Lave o arroz e reserve. Em uma panela coloque uma colher (sopa) de óleo, a cebola e o alho amassado e deixe refogar, junte o arroz e a cenoura e deixe fritar mais um pouco, Acrescente duas xícaras e meia (chá) de água fervente, acrescente o açafrão, acerte o sal e deixe cozinhar em panela semi-aberta. Quando estiver pronto, desligue o fogo e tampe a panela, deixe descansar por 5 minutos. Com o auxilio de um garfo mexa o arroz para deixá-lo soltinho e coloque-o em um pirex, acrescente o azeite e misture. Junte os camarões. Misture mais um pouco. Se desejar acrescente 50g de queijo parmesão ralado.

Delicious!!!!!! 

Um excelente final de semana para todos

Bjs e até a próxima!