segunda-feira, 8 de agosto de 2011

Croquete com Massa de Macaxeira


Sou fã de carteirinha de todo salgado com a massa de macaxeira, pois em geral combinam com todo o tipo de recheio e ficam bem mais leves do que aqueles feito com trigo. E aproveitando para estrear minha mais nova aquisição (uma máquina de moer carne e fazer massa/macarrão) nada melhor que estes croquetes. Fiz metade de carne moída e metade de caranguejo, afinal de contas é muito difícil saber qual dos dois é o mais saboroso.

Massa
1 Kg de macaxeira cozida
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite
Cheiro verde e cebolinha picadinhos à gosto
Sal à gosto
1 ovo inteiro
farinha de rosca ou de milhos (quanto baste)
Preparo: Passe a macaxeira ainda morna no moedor (vc pode fazer no amassador de batatas, basta ter muita força, eheheh), acrescente a manteiga, o azeite o cheiro verde e a cebolinha e o sal e amasse bem. Fica uma massa bem homogênea e não gruda nas mãos o que a torna muito fácil de trabalhar. Pegue pequenas porções da massa, recheie e molde os Croquetes. Passar em um ovo batido e depois na farinha de rosca ou de milho. Frite em óleo quente.

Recheio
5oog de Carne de caranguejo temperada à gosto.
Ou o recheio de sua preferência (Carne Moída, frango desfiado, camarão, queijo e presunto,...)
Obs: Lembre-se de deixar o recheio bem sequinho para não “vazar”.


Ficou mais que demais.....

Beijos e uma excelente Segunda Feira à todos! 

3 comentários:

  1. FIQUEI LOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOUCO PRA COMER !!!!!

    Quando eu morava em São Luís, tinha uma senhora que fazia pra mim e ia entregar lá me casa toda semana! Além do de caranguejo, ela fazia também de camarão com requeijão.

    Teu blog é um verdadeiro deleite! Eu te encorajo a postar essa maravilha na Comunidade!

    Otto

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  2. Ola Otto,

    Fiquei muito feliz se saber que gostou do meu blog, este croquete é uma delicia mesmo... Pode deixar que já já coloco a receita pros queridos amigos lá na Comunidade Culinárias Receitas.

    Beijos e fique com Deus

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  3. Otto,

    Fico imaginado a de Camarão com requeijão, uma verdadeira perdição (kkkkk)!

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