Pizza na Pedra

Há algum tempo procuro esta pedra para assar pizza, pois sempre ouvi que a massa fica tão crocante quanto as feitas no forno à lenha, e meio sem querer, "achei" em uma loja na minha cidade. era a última (que sorte, né?). Pois bem, chegando em casa tratei logo de "testar" minha mais nova  aquisição. Concluo dizendo que foi uma das melhores compras que fiz, além de ficar crocante, a pedra quente ainda ajuda a manter o calor da pizza, fantástico.

Ingredientes :

½ xícara (chá) de água morna
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de fermento para pão
  
Preparo (na Planetária):   Coloque todos os ingredientes na tigela da batedeira planetária, e utilizando o batedor de massas pesadas (parece um gancho) bata na velocidade 1, até formar uma bola. Bata por aproximadamente 5 minutos. Retire da batedeira e abra a massa.
Preparo (Na mão): Coloque a água, o açucar, o sal, o azeite e o fermento e misture, acrescente  a farinha de trigo aos poucos. Quando começar a soltar das mãos, sove por mais ou menos 5 minutos. Abra com o rolo. 
Montagem: Polvilhe fubá por cima da pedra e acomode a massa já esticada. Espalhe o molho de tomate por cima da massa, coloque a mussarela e o recheio que você desejar (presunto, atum, frango, calabresa, etc). Salpique orégano e leve para assar em forno alto pré-aquecido.

No meu caso, fiz metade de Camarão aos queijos (Mussarela, Catupiry e Gouda) e metade de Atum, e para não “misturar” os sabores, fiz uma “barreira” com presunto. Ficou bem saoborosa.

Rápida e Deliciosa!

Beijos e fiquem com Deus