Mini Pizza no Grill

O Pessoal aqui em casa (leia-se, o Maridão) ama todos os tipos de massa, em especial as lasanhas e as pizzas, então vira e mexe tenho que fazer umas aqui em casa, e como a questão "peso"  realmente influi muito, tento fazer o mais "light" possível. Como no caso desta receita, faço-as bem fininhas, recheio com mussarela light ou ricota (em quantidade pequena) e um presunto magro (de preferência Peito de Peru Defumado). Fica bem leve, uma vez que a massa fica bem fina, rende bastante e não pesa na consciência. E vale reservar um disquinho para fazer uma doce, você divide com o amado e ambos ficam felizes e satisfeitos com a dose de doce (ehehehehe) diária.

Ingredientes

½ xícara (chá) de água morna
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de azeite
1/2 colher (sopa) de fermento para pão


Preparo:   Coloque todos os ingredientes na tigela da batedeira planetária, e utilizando o batedor de massas pesadas (parece um gancho) bata na velocidade 1, até formar uma bola. Bata por aproximadamente 5 minutos. Retire da batedeira, faça pequenas bolinhas e abra com o auxilio de um rolo uma a uma, moldando as mini pizzas, quanto mais fina mais crocante ficará. Espalhe uma colher (sopa) de azeite no Grill, e coloque as massas já esticadas, adicione o molho de tomate, a mussarela, o presunto (ou o recheio de sua preferência) e o orégano. Ligue o grill na potência baixa e tampe. Deixe por mais ou menos 4 minutos, retire a tampa e com o auxilio de uma espátula, verifique se já está dourada a parte de baixo. Quando estiver dourado o fundo da pizza retire e sirva.

Obs: Fiz uma de Queijo e Doce de Leite, ficou deliciosa. Você pode fazer com o doce de sua preferência. Pode ser Doce de Leite, Goiabada, Banana, Brigadeiro, Doce de Cupuaçu, etc. Enfim, o que a sua imaginação ousar  inventar.


Beijos e fiquem com Deus!

Crepe de Nutella

Querendo fazer algo diferente para sobremesas, tentei inovar com algo meio salgado e meio doce, e nada melhor, prático, diferente e saboroso que um crepe doce. Já havia feito com queijo e goiabada e ficou divino. Desta vez fiz com a minha tão amada Nutella.

Crepe de Nutella

Ingredientes

Massa

250 ml de leite líquido

1 ovo

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de açúcar

2 colheres (chá) de sal

62,5 g de farinha de trigo

Recheio

Nutella (quanto baste)

Preparo:

Bata tudo no liquidificador. Esquente uma chapa redonda (eu usei meu Grill cadence na potência baixa), espalhe um pouco de manteiga no gril (é bem pouca mesmo viu?) despeje 1/3 da massa e com o auxilio de uma espátula vá espalhando a massa para que fiquem bem finas. Quando começar a dourar espalhe a Nutella sobre toda a extensão do crepe, dobre-o ao meio e espalhe mais um pouco de Nutella, e dobre ao meio de novo. Retire do grill e sirva ainda quente.

Rendimento: 3 crepes grandes.

 Deliciosamente Saboroso!

Fiquem na Paz!

Mais uma utilidade do Grill: "Crepe de Camarão ao catupiry"

Nas férias de 2010 viajamos para o Rio de Janeiro e lá descobrimos um Crepe D-I-V-I-N-O. Ao chegar em casa resolvi arriscar fazê-lo. Procurei na Internet e consegui achar uma receita, alias achei várias e todas muito parecidas. Só que a quantidade da receita era muito grande, e como somos em dois apenas, resolvi diminuir a receita. O Resultado você confere abaixo.

Ingredientes

250 ml de leite líquido

1 ovo

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de açúcar

2 colheres (sobremesa) de sal

62,5 g de farinha de trigo (aprox. 3/4 de  xicara de chá)

Preparo:

Bata tudo no liquidificador (fica uma massa mais liquida que da panqueca tradicional). Esquente uma chapa redonda (eu usei meu Grill cadence na potência baixa), espalhe um pouco de manteiga no gril (é bem pouca mesmo viu?) despeje um pouco da massa e com o auxilio de uma espátula vá espalhando a massa para que fiquem bem finas. Quando começar a dourar coloque o recheio e dobre como se fosse um envelope (você vai precisar de duas espátulas para ajudá-lo a dobrar). Retire do grill e sirva ainda quente.

Rendimento: 3 crepes grandes.

Esta massa é muito saborosa. Fica bem levinha e crocante e sem aquele gosto de trigo e sem gordura em excesso.

Para o Recheio:

250g de filé de camarão fresco

½ cebola picadinha

1 dente de alho amassado

1 colher (sopa) de pimentão verde picadinho

1 colher (sopa) de pimentão vermelho picadinho

1 colher (sopa) de pimentão amarelo picadinho

2 colheres (sopa) de óleo de soja

4 colheres (sopa) cheias de requeijão tipo catupiry

½ caixinha de creme de leite

Preparo:

Em uma panela coloque o óleo, o alho e a cebola e leve ao fogo baixo para refogar, quando estiver douradinho, acrescente os pimentões e deixe mais alguns minutinhos. Adicione os camarões, deixe no fogo até ficarem rosados. Se “criar” muita água, retire os camarões da panela e reserve. Misture o catupiry com o creme de leite até virar um creme, se ficar muito encorparado umas colheres do caldo do camarão que se formou (caso não tenha se formada pode acrescentar leite liquido), leve ao fogo, mexendo sempre para ajudar a dissolver os grumos do catupiry e aquecer o molho, apague o fogo e junte os camarões.

Obs: Cuidado com o tempo de Preparo do camarão, pois se cozinhar demais ele ficará borrachudo.

Beijos e Até a Próxima!

Dica: Batata "Frita" no Grill

Bem, tenho que admitir eu sou um pouquinho exigente com alimentação e sempre evito frituras, mas adoro batata frita, então a muitos anos atrás peguei uma dica não lembro com quem, mas acho que foi na TV, pois na época não usava muito a internet. A dica é a seguinte: levar ao forno ao invés de fritar. Desde que fiquei sabendo desta dica, tudo aquilo que era pra ser frito, eu faço no forno. Ai, depois de um tempo percebi que na assadeira de Teflon, com uma colher de óleo, a comida ficavam mais crocante que as feitas na assadeira sem o Teflon.
No final do ano passado comprei um grill da Cadence que grelha carne, cozinha legumes e assa pizza. Foi ai que pensei: Por que não? E lá fui eu fazer as "batatinhas fritas" no Grill.
Ficaram deliciosas. Vou logo avisando: elas não ficam iguais às fritas no óleo, porém ficam bem saborosas e com certeza muito mais saudáveis e menos calóricas.
Para fazer as batatas, Liguei o Gril na potencia media e espalhei 1 colher de sopa de óleo(soja) , adicionei 1/3 do pacote de batatas pré-fritas congeladas (já fiz com batata inglesa cortadinha, caseira mesmo, e ficou bom), coloquei a tampa por pouco mais que 1 minuto. Depois deste tempo destampe e mexa as batatas com uma espátula. Elas começam a ficar douradinhas e crocantes e vc tem que mexer de vez em quando para ficarem coradas por igual (não esqueça de mexer com uma espátula de um material que não arranhe seu grill). Após isso é só colocar sal a gosto e servir.

Delícia !

Beijos e fiquem com Deus!